餐饮是大多数人创业的首要行业，特别是一些小型餐饮，好比说炸鸡店，奶茶店什么的等等小吃店，因为投资少，利润高。加上消费者特别喜欢这样的小吃饮品，所以泛起了许多跨界干餐饮的人。

不外，干餐饮真的可以只顾投资，然后做甩手掌柜的吗？今天我给你们说说一个合资创业的例子。奶茶店现在已经是越来越火了，所有的大街小巷，商业中心，险些每个角落都能看到奶茶店的存在，奶茶真的这么赚钱吗？那谜底绝对是肯定的。

要不为什么会有这么多人投资奶茶店呢？可是每小我私家都市赚到钱吗？那固然是不行能的，开奶茶店，看似是简朴的活，可是里边的猫腻你不搞清楚的话，那你的了局绝对是倒闭。1，每人拿了15万，开了个奶茶店古语说，干一行研究一行，这样你才气做的恒久。三位做金融的专业人士，在金融圈做的可以说风生水起，否则也没有闲钱，和闲光阴去干副业。可是隔行如隔山，金融业的专业人士，到了餐饮行业那就是新人，得重新在开始学习怎么开店。

不外很显着，他们并没有去学习，做好准备，要不怎么会倒闭了呢？开店的起因，是其中一位去了南京出差的时候，瞥见有两家奶茶店门前排了很长很长的队伍等着买奶茶，又在他们当地搜索除了两家大品牌之外并没有其他的品牌奶茶店存在。随便这位老板到了谁人品牌奶茶店门口数杯蹲点，在节沐日蹲守了三天，得出了让人喜出望外的数据，杭州的一点点奶茶店平均一分钟出一杯，凭据公共点评上的12元一杯的价钱算，一天的营业额在7000元以上，一年的营业额就在200万以上。

根据奶茶行业的50%的利润算，一年纯赚100万以上是没有问题的。这是多牛的商机啊，这就是他最初的判断。于是找了两个朋侪，一拍即合。每人投资15万元，建立了一家当地品牌奶茶店。

门店定位是高端鲜果茶，价钱从13元到20元不等，用真茶真奶鲜水果做奶茶，希望凭捏词感迎得消费者的接待。固然这是他们最初的想法。

不外，惋惜的是他们干了没有半年就倒闭了。2.划分不清治理责任起初，在三小我私家中，有一小我私家是做过生意的，他对担任店长这个职务特别有兴趣。

于是由他来全权筹备第一家新店，并决议给与一个月9000元的人为酬劳。不外，没多久，由于对奶茶店的事情流程不是很熟悉，他错误的低谷了开奶茶店的累的水平，天天一大早就要起来煮珍珠煮茶，然后骑车去市场拉新鲜的水果，清洗水果，切水果。一天要有14个小时守在店里，干了不到一个月，他就喊着要招聘店长了。

不外，优秀的店长哪有这么多啊，在不到5个月的时间里换了6个店长，频繁的更换店长，导致出的产物和运营跟不上，服务品质和产物品质直线下降，导致最后关店。3.选址错误，最为致命对于干餐饮来讲，选择餐饮店位置是最重要的。

尤其是奶茶店这类非刚需的产物。一个特别好的位置会起到事半功倍的作用。选址，不是你想的选个商业中心或者热门的地方就行了。尤其是要分析这个所在哪类人群比力多。

经常来这里的人消费是什么样的。倾向于什么，这是特别重要的。这三位金融专业人士，选址是选的最好的商业街。

可是找了很久又发现，特别紧俏的步行街，基础就不会让外人看到有商铺是转让的。基本上都是内部人自己消化了。外人基础就轮不到。

无奈之下，只能找中介公司，花了2万的中介费才找到合适的商铺，租的商铺是一个12平米大的热门所在的屋子，年租金20万，转让费6万，中介费2万，装修用度6万元。光是开店成本就花了34万元。

开店之后才发现，他们的店肆租金显着比此外店肆要高很多多少，显着是被人宰了，而且一到晚上就会泛起两条帐篷式的小吃街，把台阶上的商铺都盖住了一半，吸引了80%的人流聚集。没有经由实地考察，就贸然租下了这个商铺，这是最基础的关店的原因。仔细相识过你就会发现，这个行业的竞争猛烈水平要比其它行业猛烈的多，看到了别人赚钱，看到了这么庞大的利润空间，就不假思索的去筹划开店了，我想是大多数人失败的基础原因所在。

但凡你能够做事之前沉下心来仔细研究研究，花点心思在每个环节上分析分析，做好富足的准备之后在开店的话，都市比上边的例子要好许多。餐饮是个能赚钱的行业，前提是你要做好前期考察和后期明确怎么谋划才行。

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